FILOSOFIE

*Madame van Dam* houdt van eerlijke gerechten zonder opsmuk. En zij vindt daarbij dat regio en seizoenen voldoende mogelijkheden bieden om het hele jaar rond goed te eten.

*Madame van Dam* kookt alles zelf. Daardoor kan het aanbod zeer regelmatig wisselen: er is elke week wel iets nieuws.

Bovendien zijn er altijd vegetarische gerechten.

Verder kunt U Uw [dieet-]wensen kenbaar maken. *Madame van Dam* omzeilt dan gluten, lactose of ingredienten die U liever niet eet.

GROEPEN

U kunt met maximaal acht personen a la carte dineren, voor groepen vanaf negen personen zet *Madame van Dam* de pannen op tafel.

FEESTEN

Velen van U hebben *Madame van Dam* al ontdekt als locatie voor een aangeklede borrel , speciale lunch of besloten feest. Ook high-tea of walking diner behoort tot de mogelijkheden.

Kijkt U verder bij de knop FEESTEN

CADEAUBON

De tegoedvork van *Madame van Dam* is een leuk cadeau.

PIN

Uiteraard kunt U bij *Madame van Dam* met Uw pinpas betalen.

ARRANGEMENTEN

Let op Madame's speciale menusuggesties of wijn-spijs-arrangementen.

 

BRESSE-KIP

Op reservering braadt Madame van Dam een originele Bresse-kip voor U.

 

 

 

MADAME VAN DAM KOOKT BIJVOORBEELD

 

 

*artisjokhartjes met parmezaanse kaas   E 6,75

*soep van de dag  E 4,75

*pate maison    E 9,75

*salade lardon E 9,75

*moules a l'escargots  E 9,75 

*gebakken gamba's   E 9,75

*oesters (1/2 dozijn) E 9,75

*ballen van Marie Jeanne (huisgemaakte gehaktballen                   met saus van tomaat, room en knoflook)   E 16,75

*forel uit de oven  E 16,75

*confit de canard  E 18,75

*schol a la meunière E 16,75

*mosselen E 18,75 (in het seizoen)

*stoofpot van hert  E 18,75

*coq au vin E 18,75

*choucroute d'Alsace E 18,75

*ossehaas met spek en ui   E 18,75

*camembertfondue E 16,75

 

Bij alle gerechten serveert Madame van Dam zelfgebakken brood met gezouten boter.

Bij de hoofdgerechten aardappeltjes, groentes en (waar van toepassing) huisgemaakte appelcompote.

 

*vanilleijs met huisgemaakte rumrozijnen E 4,= 

                                                                      *chaudfroid met tic (vanilleijs, likeur naar keuze, hete koffie en slagroom)   E 4,50

*petit mousse au chocolat E 4,50

*Madame Blanche E 4,50

*crepe Suzette  E 5,50

*koffie met klimbim (koffie naar keuze, een
 volle maat likeur of gedistilleerd, slagroom,koek,chocolade)  E 6,50

*kaasplank (aan tafel keuze uit verschillende kazen, stroop, appel en brood)

E 7,00